安徽廚具：炒鍋保養
2021.05.31
只要是做菜就一定會用到鍋，經常使用之后如果不注意保養就算是不粘鍋也會出現粘鍋的現象，下面安徽廚具的小編就來和大家簡單的說說炒鍋保養。
一、新鍋買回來后，經過開鍋的手續，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為使用的清潔。
1.將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘后倒掉。2.待鍋冷卻后，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋后即可關火。
二、避免空燒
因不粘鍋表面有涂層，若空燒加熱過久，將使涂層損壞，失去不粘鍋的效能。
三、定期養鍋、烹煮前熱鍋
冷鍋中倒入油，均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。
若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦干凈即可。
四、少數食材黏鍋處理
千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗，不粘鍋會越刷越容易粘鍋！
遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。
五、嚴重燒焦處理
一個不小心，紅燒肉燒過了頭，焦化的醬汁黏在鍋子底部，
趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鐘，頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉啰！
六、避免刮傷鍋表面
鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使不沾鍋失效，
建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓涂層脫落、生銹，還可能對身體造成不良影響。
以上就是小編整理的關于炒鍋保養的內容了，希望可以幫助到大家，如果有安徽廚具需要的話也可以直接聯系我們的哦~~~
